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《食话实说》——中秋节月饼消费提示


 “月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”,随着生活水平的提高,中秋佳节的必备品月饼的馅料是越来越丰富了。美味的馅料夹中间,带来的是内在的惊喜,而外包装的朴实无华则代表了平淡长久的人间烟火。时至中秋佳节,如何科学选购及食用月饼,让我们一起来了解一下吧。

 

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  无糖、低糖,合理选购

 

  月饼往往是高糖食品,对于需要控糖的摄入人群则需关注配料表和营养成分表,合理选购无糖或低糖产品。食品安全jia标准 GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》中规定,若产品声称“无糖”是指营养成分表中碳水化合物含量≤0.5g/100g,而“低糖”则指营养成分表中碳水化合物含量≤5g/100g。虽是无糖月饼,但口感还是甜甜的,这是因为添加了低聚糖或木糖醇等。

 

  消费者要注意“无蔗糖”并不是“无糖”。“无蔗糖”是指配料中不含蔗糖,也没有添加白砂糖,绵白糖等,但是不等于不添加其他糖,如葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等。因此,对于“无蔗糖”月饼,控制血糖的人群要谨慎购买。

 

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  细读标签,认真选购

 

  现代生活中,家庭自制,线上网购的比例越来越高。一些“网红月饼”“私人订制月饼”等是众多消费者的选择。在此提醒消费者,要通过正规渠道购买,并留存购物凭证。购买自制私房月饼时,首先应查看其是否有食品生产许可资质,没有资质的生产者由于受其制作技术水平、生产设备、卫生条件等限制,无法保证食品安全,不建议选购这种产品。

 

  此外,购买预包装月饼时还要细读标签,查看包装是否完好无损,标注的产品信息是否清晰完整;购买散装月饼时,要注意查看盛放食品容器的显著位置或隔离罩上是否有标签标注,并且应选择标签标注齐全、规范,保质期、生产日期标注真实的产品。

 

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  健康食用,科学选购

 

  大多数月饼是高油、高糖食品,对于老人、儿童及肠胃不适者,需根据自身身体状况科学食用。此外,配料表中含起酥油、氢化植物油的月饼尽量少食。这是因为市面上大部分起酥油、氢化植物油含有人工合成的反式脂肪酸,反式脂肪酸能让食物变得香味浓郁,口感柔滑,但过量食用会增加肥胖、糖尿病等ji病的发生机率。

 

  月饼因油脂较高,存放过久易发生变质,因此要根据标签标示储存并在保质期内食用。食用前观察外观是否正常,有无异味或霉变等现象。

 

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  关注包装,谨慎选购

 

  国jia市场监管总局发布的《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》jia标准第1号修改单于8月15日实施。修改单主要对月饼、粽子的包装做了更严格的规定,提出了具体“瘦身”要求,以规范和引导行业高质量发展,引导月饼和粽子等节日食品回归其食品属性。

 

  关于月饼的修改内容可以概况为四个方面:一是减少包装层数。将月饼的包装层数由“不超过四层”更改为“不超过三层”;二是降低包装成本。对于销售价格在100元以上的月饼,将包装成本占销售价格的20%调减为15%,并要求不应使用贵金属和红木材料;三是严格混装要求。规定月饼不应与其他产品混装;四是压缩包装空隙。月饼的必要空间系数从12降低为7,相当于包装体积缩减了42%。

 

  消费者要理性选购月饼,根据个人需求适量购买,倡导绿色生活,反对铺张浪费,不要被豪华包装和高大上的名字所迷惑,对过度包装食品说“不”。

来源:山东市场监管微信号